のほほん主婦の食卓

八宝菜

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【今日の夕食】
八宝菜
茹で白菜のポン酢かけ
漬け物
ごはん、
大根のみそ汁

昨年末〜1月中にいただいた白菜と大根の山
いまだに残っています。

まだ白菜5個、大根3本、聖護院大根5個……

頑張って食べているのですが
なかなか減りません。

白菜は、大根などもそうですが、
1つずつ新聞紙に包んで、
ダンボール箱に入れて暖房のない部屋に置くと
結構長持ちしますね。

葉は外側から枯れてくるので、
枯れた葉は捨てて、中だけ美味しく食べられます。

野菜揚げの煮物

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【今日の夕食】

野菜揚げの煮物
スライスハム
小松菜のおひたし(昨夜の残り)
じゃがいもとネギの炒め物(昨夜の残り)
とりごぼうの炊き込みご飯
キャベツとわかめのみそ汁

今夜は、冷蔵庫の買い置き食材と
残り物整理メニューでした。

大根のコンソメ煮

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【今日の夕食】

ひとくち揚げ餃子
大根のコンソメスープ煮
線キャベツのカレー味
コンニャクの炒り煮
聖護院大根のみそ汁
ごはん

大根のコンソメスープ煮は

一度、米のとぎ汁(またはお米)で下ゆでした大根を
圧力鍋にいれて、ベーコンを散らし、

水とコンソメスープの素を加えて煮ました。
出来上がり、味をみて塩胡椒で調整します。

線キャベツのカレー味は
やや太めに切った線キャベツをサッとお湯に通してから
フライパンで炒って水分を飛ばし
塩とカレー粉で味付けしたものです。