のほほん主婦の食卓

ブログの更新がすっかりご無沙汰してしまっています。

最近の我が家の夕食メニューは
実は、こちらで更新中です。

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【夕食メニュー】

みそ漬け豚焼き肉のサラダ、ひじきの煮物
沢庵漬け、キャベツとしめじのみそ汁、ご飯

買い置きの豚肉のみそ漬けがあったので、
焼いて細切りにして、野菜と合わせました。

しばらくブログにアクセスしないでいましたら、

２〜３日前から、ブログパーツの影響で
認証のパスワード入力画が出ていたそうです。

プログパーツ運営側の影響だったと推測しますが、
たいへんご迷惑をおかけしました。

そのため、貼り付けていたプログパーツを
すべて削除しました。

【夕食メニュー】

蕗の薹の天ぷら、葉玉葱のみそかんまし
蕗の煮物、漬け物　ごはん、キャベツのみそ汁

しばらく更新が滞っていました。
以前のものですが、４月１２日の夕食メニューです。

春の恵みを色々戴きました。

蕗の薹は、２種類いただいた天ぷらにしました。
左は栽培したトゲのない品種
右はトゲのある野生のものだと思います。



葉玉葱は、昨年残った玉葱を
母が畑に植えておいたら育ったものです。
白い部分は小さいので、葉っぱをザクザク切って
油で炒め(酒少々）砂糖と味噌で味付けしました。
我が家では葉玉葱の油みそを
特に「油かんまし」と呼びます。

蕗は、母が佃煮風に煮ました。
食べきれないほどたくさんいただいたので、
食べるだけ食卓に出して、あとは冷凍してあります。

【夕食メニュー】

アジのひもの、ほうれん草のおひたし、キノコの煮物
昆布の佃煮、白菜の漬け物、ご飯、キャベツのみそ汁

普通もアジのひものは朝食メニューなのでしょうけれど、
我が家では、夕食のおかずになることが多いです。

オープンでまとめて焼いてしまいます。
コンベックオーブン200度前後で、
様子を見ながら、途中入れ替えもして、
冷凍したまま、２０〜２５分くらいで焼けます。
（電気オーブンの場合は、時間が変わるかもしれません）

キノコの煮物は、しめじと、エノキを
醤油とお砂糖で普通に煮ただけです。