のほほん主婦の食卓

【今日の夕食】
八宝菜
茹で白菜のポン酢かけ
漬け物
ごはん、
大根のみそ汁

昨年末〜１月中にいただいた白菜と大根の山
いまだに残っています。

まだ白菜５個、大根３本、聖護院大根５個……

頑張って食べているのですが
なかなか減りません。

白菜は、大根などもそうですが、
１つずつ新聞紙に包んで、
ダンボール箱に入れて暖房のない部屋に置くと
結構長持ちしますね。

葉は外側から枯れてくるので、
枯れた葉は捨てて、中だけ美味しく食べられます。

【今日の夕食】

野菜揚げの煮物
スライスハム
小松菜のおひたし(昨夜の残り）
じゃがいもとネギの炒め物(昨夜の残り）
とりごぼうの炊き込みご飯
キャベツとわかめのみそ汁

今夜は、冷蔵庫の買い置き食材と
残り物整理メニューでした。

【今日の夕食】

ひとくち揚げ餃子
大根のコンソメスープ煮
線キャベツのカレー味
コンニャクの炒り煮
聖護院大根のみそ汁
ごはん

大根のコンソメスープ煮は

一度、米のとぎ汁(またはお米）で下ゆでした大根を
圧力鍋にいれて、ベーコンを散らし、

水とコンソメスープの素を加えて煮ました。
出来上がり、味をみて塩胡椒で調整します。

線キャベツのカレー味は
やや太めに切った線キャベツをサッとお湯に通してから
フライパンで炒って水分を飛ばし
塩とカレー粉で味付けしたものです。